Expert en cuisine Minnan, il possède également de l'expérience dans la cuisson de toutes sortes de fruits de mer, de sautés cantonais, de nids d'oiseaux, d'ormeaux et d'ailerons de requin.
auto-évaluation
Je suis engagé dans la gestion de la restauration depuis près de 20 ans. J'ai formé la gestion du personnel du département de production conformément au principe de gestion de l'émotion et de la raison, afin d'atteindre diverses normes de travail en matière d'hygiène et de sécurité de la production, et d'effectuer les repas de banquet de l'hôtel, les repas de conférence, les collations et autres tâches de réception. Il a accueilli une fois le 13e Comité national de la Conférence consultative politique du peuple chinois pour près de 1 000 personnes à l'hôtel international Fengda de Pékin et a reçu la reconnaissance et les éloges des dirigeants.
J'ai également de l'expérience dans la cuisson de divers types de fruits de mer, de sautés cantonais, de nids d'oiseaux, d'ormeaux et d'ailerons de requin.
Expérience de travail
De 1996 à 2000, il a travaillé comme chef au Zhongshan Haigang Catering Group.
De 2001 à 2004, il a travaillé comme superviseur à l'hôtel international Dongcheng à Dongguan.
De 2005 à 2007, il a été chef de cuisine de la cuisine chinoise à l'hôtel international Huizhou Kande.
De 2012 à 2015, il a travaillé comme chef cuisinier au Harbin Baoyu Tianyi International Club.
De 2015 à 2018, il a été chef exécutif au Beijing Fengda International Hotel.
De 2018 à 2020, il a été chef exécutif au Boao Asia Bay International Hotel, Hainan.
2020-2024 A été chef exécutif au Guangzhou Liede Tongue Pier Private Club.
2024-2025 Travailler comme chef privé dans la maison d'un patron malaisien.
Photos de plats
